Spaghetti Crémeux Poulet Grillé (Format pour impression)
Un plat rapide et ultra gourmand avec des spaghetti moelleux, du poulet doré et une sauce parmesan fondante. Prêt à partager ?
# Ingrédients nécessaires:
→ Poulet grillé
01 -
Jus d’un demi-citron (facultatif)
02 -
Poivre, à votre goût
03 -
Sel, selon vos envies
04 -
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
05 -
1 cuillère à café de paprika
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
2 filets de poulet assez gros (400 g environ)
→ Pâtes et sauce crémeuse
08 -
Poivre du moulin
09 -
Sel du moulin
10 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché
11 -
1/2 cuillère à café de noix de muscade (optionnelle)
12 -
60 g de parmesan râpé fraîchement
13 -
25 cl de crème liquide entière
14 -
1 oignon finement coupé
15 -
2 gousses d’ail découpées
16 -
2 cuillères à soupe de beurre
17 -
350 g de spaghetti
# Procédure détaillée:
01 -
Mettez les spaghetti dans la sauce puis mélangez pour bien tout enrober. Ajoutez les tranches de poulet grillé par-dessus. Terminez avec une pincée de persil frais, servez bien chaud.
02 -
Faites fondre du beurre dans une sauteuse à feu moyen. Jetez l’ail haché et l’oignon dedans, laissez cuire jusqu’à ce que tout soit bien tendre. Ajoutez la crème liquide, amenez tout doucement à frémissement. Incorporez le parmesan, un peu de noix de muscade si vous aimez, salez et poivrez. Remuez jusqu’à que ça devienne crémeux et lisse. Allongez un peu avec l’eau des pâtes si nécessaire.
03 -
Faites bouillir beaucoup d’eau avec du sel. Faites cuire les spaghetti jusqu’à ce qu’ils soient juste fermes comme indiqué sur le paquet. Égouttez mais gardez un peu d’eau de cuisson pour plus tard.
04 -
Chauffez une poêle-grill ou une poêle classique sur feu assez vif. Faites cuire les morceaux de poulet 5 à 6 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Laissez-les reposer hors du feu 5 minutes puis coupez-les en tranches fines.
05 -
Tapez légèrement les filets de poulet pour qu’ils soient plus plats, ça aidera à cuire pareil partout. Mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, un peu de sel et de poivre. Faites bien enrober les filets avec ce mélange.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Versez l’eau des pâtes petit à petit jusqu’à obtenir la sauce comme vous l’aimez, et râpez toujours le parmesan juste avant d’ajouter, c’est meilleur.