Soupe lentilles potiron noisette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 courge potimarron.
02 -
100 g de lentilles orange.
03 -
1/2 bouillon de légumes en cube.
04 -
1/2 oignon doré.
05 -
20 g de noisettes entières.
06 -
60 ml de crème fraîche liquide.
07 -
25 cl d'eau pour chaque convive.
08 -
Un peu d'huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Partagez le potimarron en deux, enlevez les graines, puis taillez-le en morceaux de taille moyenne.
02 -
Retirez la peau et coupez finement l'oignon.
03 -
Mettez un peu d'huile d'olive dans une grande casserole et laissez l'oignon blondir 3 minutes à feu doux.
04 -
Versez dans la casserole le potimarron en morceaux, les lentilles, le demi-cube de bouillon et 25 cl d'eau par personne. Laissez mijoter environ 20 minutes à feu moyen.
05 -
Brisez les noisettes grossièrement et passez-les 3 minutes dans une poêle sans matière grasse pour les rendre croustillantes.
06 -
Quand tout est bien cuit, passez le mélange au mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème.
07 -
Versez le velouté dans chaque bol, ajoutez un filet de crème et parsemez de noisettes grillées.
# Notes:
01 -
Un plat chaud idéal quand les températures baissent en automne et hiver.
02 -
Pas besoin d'éplucher le potimarron, sa peau se mange sans problème.