PST boeuf sauté asiatique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 oignon jaune
02 -
2 cm de gingembre râpé frais
03 -
100 g de protéines de soja texturées, coupées en morceaux
04 -
1 gousse d'ail hachée
05 -
1 cube pour bouillon de légumes
06 -
Sel et poivre selon votre goût
07 -
Un peu d'huile d'olive bio
08 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
→ Pour l'assaisonnement
09 -
2 cuillères à soupe de sauce BBQ douce
10 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
11 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
12 -
3 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée
13 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
→ Accompagnement
14 -
1 avocat fraîchement tranché
15 -
2 bols de riz chaud
16 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
# Instructions:
01 -
Chauffez de l'eau avec le cube de bouillon jusqu'à ébullition, plongez-y les protéines de soja et laissez-les absorber pendant une dizaine de minutes.
02 -
Égouttez les protéines hydratées, puis pressez-les doucement avec un torchon propre pour extraire l'eau. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre, et mélangez-les bien avec la fécule.
03 -
Hachez finement l'oignon et l'ail, puis râpez le gingembre pour qu'il libère tous ses arômes.
04 -
Faites revenir les protéines dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites revenir les aromates jusqu'à ce qu'ils soient bien parfumés.
05 -
Mélangez tous les composants de la sauce, versez-la sur les protéines et les aromates, et laissez le tout mijoter doucement pendant quelques instants.
# Notes:
01 -
Pressez bien les protéines pour garantir qu'elles soient bien croustillantes à la cuisson.
02 -
Le sirop d'érable peut être remplacé par du miel local si vous préférez.