Saumon crèmeux croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 feuilles de pâte filo.
02 -
200 g de mascarpone.
03 -
200 g de saumon fumé.
04 -
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée.
05 -
1 citron (jus pressé).
06 -
Poivre.
07 -
Sel.
08 -
Huile d'olive ou beurre fondu pour les feuilles.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le four à 180°C. Coupez la pâte filo en rectangles, enduisez-les de beurre fondu ou d'huile, et passez-les 5-7 minutes au four pour qu'elles deviennent dorées.
02 -
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le citron pressé, la ciboulette, un peu de sel et une pointe de poivre.
03 -
Superposez pâte filo croustillante, crème au mascarpone, puis tranche de saumon fumé. Répétez cette structure pour obtenir 3 ou 4 étages.
04 -
Ajoutez une fine couche de crème sur le dessus, placez au frais pendant une heure et parsemez de ciboulette avant de déguster.
# Notes:
01 -
Les feuilles filo doivent être bien croustillantes après leur passage au four.
02 -
Montez les millefeuilles juste avant de servir pour préserver leur texture.