Saucisses Purée Oignons Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Saucisses
01 -
6 saucisses de porc de qualité
02 -
1 filet d'huile d'olive
03 -
Poivre et sel, selon le goût
→ Pour les Pommes de Terre Écrasées
04 -
1 kg de pommes de terre (Bintje ou Agata de préférence)
05 -
60 g de beurre doux
06 -
100 ml de lait entier
07 -
Assaisonnement : sel et poivre
→ Pour la Sauce aux Oignons
08 -
2 oignons de taille moyenne, coupés finement
09 -
2 cuillères à soupe de beurre
10 -
Un trait d'huile d'olive
11 -
1 cuillère à soupe de farine de blé
12 -
250 ml de bouillon de bœuf bien chaud
13 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
14 -
1 petite cuillère de sucre roux (optionnel)
# Instructions:
01 -
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir les saucisses à feu moyen, en les remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10-12 minutes. Gardez-les au chaud.
02 -
Faites cuire vos pommes de terre pelées dans une grande casserole d'eau déjà salée, pendant 15-20 minutes. Une fois tendres, écrasez-les en y mélangeant le beurre et le lait chauffé. Ajustez l'assaisonnement.
03 -
Dans une poêle, faites revenir les oignons dans le beurre et un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés – environ 15 minutes. Incorporez la farine, mélangez bien, puis versez le bouillon et la sauce Worcestershire. Laissez réduire doucement pendant environ 5 à 7 minutes.
04 -
Disposez les saucisses sur les pommes de terre écrasées et versez généreusement la sauce à l'oignon par-dessus. Dégustez.
# Notes:
01 -
Accompagnez avec des légumes cuits à la vapeur pour équilibrer le plat.
02 -
À conserver 3 jours maximum au frais (frigo).