Saucisse Lentilles Morteau (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon.
02 -
2 carottes.
03 -
300g de lentilles vertes du Puy.
04 -
1 feuille de laurier.
05 -
1 saucisse fumée (300g).
06 -
1 branche de thym.
07 -
2 clous de girofle.
08 -
1 litre d'eau.
09 -
Sel.
10 -
Poivre.
# Instructions:
01 -
Découpe les carottes en rondelles.
02 -
Rince bien les lentilles sous l’eau froide.
03 -
Plante les clous de girofle dans l’oignon.
04 -
Ajoute les lentilles, les carottes, et l'oignon dans une grande casserole.
05 -
Ajoute le laurier, le thym, du sel et du poivre.
06 -
Verse l’eau froide pour couvrir.
07 -
Porte à ébullition doucement.
08 -
Laisse cuire à feu moyen.
09 -
Laisse tout mijoter une vingtaine de minutes.
10 -
Ajoute la saucisse fumée entière dans la casserole.
11 -
Prolonge la cuisson encore 20 minutes.
12 -
Retire la saucisse et mets-la de côté.
13 -
Tranche la saucisse en morceaux.
14 -
Goûte les lentilles et ajuste le sel et poivre si besoin.
15 -
Sers directement les lentilles chaudes avec les tranches de saucisse.
# Notes:
01 -
Un mets typique de la région franc-comtoise, qui marie les saveurs des lentilles et d’une saucisse fumée. Sain et savoureux, le tout parfumé par un bouillon riche en herbes.