Salade pâtes surimi œufs durs (Format pour impression)

Des pâtes avec du surimi, des œufs durs, maïs et carottes napés d’une sauce gourmande. Idéal quand il fait chaud.

# Ingrédients nécessaires:

→ Épices, assaisonnements et herbes

01 - 6 cuillères à soupe de mayonnaise
02 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché
03 - 1 cuillère à café de moutarde douce
04 - Sel selon l'envie
05 - Poivre fraîchement moulu à votre goût
06 - 1 cuillère à soupe de jus de citron

→ Légumes

07 - 100 g de grains de maïs en conserve, rincés et égouttés
08 - 2 carottes petites, épluchées et coupées en cubes puis cuites

→ Œufs et produits laitiers

09 - 4 œufs durs, pelés et coupés en tranches
10 - 1 grosse cuillère de crème fraîche

→ Pâtes et produits céréaliers

11 - 250 g de pâtes courtes, cuites à l’eau puis refroidies (type penne ou macaroni)

→ Produits de la mer

12 - 150 g de surimi, tranché en petits bouts

# Procédure détaillée:

01 - Posez doucement les tranches d’œufs à la surface du plat, saupoudrez le reste du persil dessus et terminez par un peu de poivre si vous en voulez.
02 - Versez dans le grand saladier les pâtes refroidies, le surimi coupé, les carottes en dés, le maïs et la moitié du persil. Mélangez délicatement pour que tout attrape la sauce.
03 - Dans un saladier, mettez mayonnaise, crème fraîche, moutarde et jus de citron puis mélangez. Ajoutez sel et poivre suivant vos goûts.
04 - Prenez les bâtonnets de surimi et découpez-les en petites rondelles.
05 - Après avoir pelé et découpé les carottes en morceaux, faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 5 à 6 minutes. Égouttez, laissez refroidir.
06 - Faites cuire vos œufs dans une casserole d’eau, laissez bouillir 10 minutes, puis refroidissez sous l’eau. Écalez-les puis tranchez en demi-rondelles.
07 - Cuisez les pâtes dans une grande casserole d'eau salée en suivant le temps noté sur le paquet, égouttez puis passez à l’eau froide. Laissez bien refroidir.

# Éléments importants à retenir:

01 - Ce plat gagne en goût si vous le laissez plusieurs heures au frais, n’hésitez pas à le préparer à l’avance.
02 - Si vous voulez alléger, mettez moitié yaourt nature et moitié mayonnaise dans la sauce.
03 - Avant de resaler, goûtez : le surimi et la sauce sont déjà bien salés.
04 - Gardez au frigo dans une boîte fermée, maximum deux jours. La congélation n'est pas recommandée.

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