Salade de pâtes étagée colorée (Format pour impression)

Pâtes, légumes vifs et sauce douce, parfait pour un repas d'été frais et gourmand.

# Ingrédients nécessaires:

→ Ingrédients principaux pour la salade

01 - 100 g de jeunes pousses ou laitue
02 - 150 g de fromage à pâte dure en dés (emmental, comté ou mozzarella)
03 - 150 g de dés de jambon ou de poulet rôti
04 - 1 petit oignon rouge, émincé (optionnel)
05 - 150 g de maïs doux égoutté
06 - 1 poivron jaune
07 - 1 poivron rouge
08 - 300 g de pâtes courtes (penne, farfalle, ou fusilli)
09 - 200 g de tomates cerises rouges et jaunes
10 - 1 concombre
11 - Feuilles de basilic frais
12 - Olives (vertes ou noires à votre goût, optionnel)

→ Sauce toute douce

13 - Un filet d’huile d’olive
14 - Poivre fraîchement moulu
15 - Sel fin
16 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
17 - 1 cuillère à café de moutarde
18 - 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de fromage blanc
19 - 4 cuillères à soupe de mayonnaise

# Procédure détaillée:

01 - Verse abondamment de l’eau salée dans une grande marmite, puis fais chauffer jusqu’à ce que ça bouillonne bien. Plonge les pâtes et fais-les cuire juste assez pour qu’elles restent fermes (al dente), comme le dit l’emballage. Égoutte dès qu'elles sont cuites, passe-les vite sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis ajoute un petit filet d’huile d’olive et mélange.
02 - Rince bien tous les légumes sous l’eau. Coupe le concombre en petits dés. Vide les poivrons puis fais de fines lanières ou des petits morceaux. Coupe les tomates cerises en deux et, si tu mets de l’oignon rouge, tranche-le finement.
03 - Prends un bol et mets-y la mayonnaise, le yaourt nature, la moutarde et le jus de citron. Mélange tout à la fourchette ou au fouet pour obtenir une texture bien lisse. Goûte, puis sale et poivre suivant tes envies.
04 - Prends un grand saladier transparent ou un bocal que tu peux superposer. Commence par les pâtes refroidies, continue avec le jambon ou poulet, puis le maïs, les poivrons, les dés de concombre, les demi-tomates cerises, le fromage en cubes, et finis par les jeunes pousses ou la laitue. Verse la sauce tout à la fin pour garder le reste bien frais.
05 - Mets quelques feuilles de basilic sur le dessus, ajoute des olives et pourquoi pas un peu de fromage râpé si t’as envie. Sers cette salade bien fraîche sans attendre trop longtemps.

# Éléments importants à retenir:

01 - Garde la sauce séparée jusqu’au dernier moment pour que la salade reste bien croquante.

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