Délice Red Velvet aux rouleaux moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 sachet (7 g) de levure sèche active
02 - 60 g de beurre doux liquéfié
03 - 500 g de farine classique
04 - 240 ml de lait tiède
05 - 100 g de sucre blanc
06 - 2 œufs à température ambiante
07 - 1 cuillère à café de sel
08 - 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
09 - Un peu de colorant rouge liquide (2 cuillères à café environ)

→ Garniture

10 - 60 g de beurre ramolli
11 - 3 cuillères à soupe bien pleines de cannelle en poudre
12 - 220 g de cassonade

→ Glaçage au Fromage à Tartiner

13 - 115 g de fromage frais à tartiner, ramolli
14 - 60 g de beurre ramolli
15 - 180 g de sucre en poudre glacé
16 - Une cuillère à café d'arôme vanille
17 - Entre 2 et 3 cuillères à soupe de lait
18 - Petites cœurs décoratifs (facultatif)

# Instructions:

01 - Dans un récipient large, mélange le lait chaud, la levure, et une pincée de sucre. Attends environ 5 à 10 minutes pour voir de la mousse se former.
02 - Regroupe la farine, le cacao en poudre, le sel et le sucre dans un bol différent.
03 - Combine à la levure activée le beurre fondu, les œufs et le colorant rouge. Ajoute graduellement ton mélange sec.
04 - Travaille la pâte sur une surface enfarinée pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une texture bien lisse et souple. Mets-la dans un récipient enduit d'huile, couvre, et laisse lever de 1 à 2 heures.
05 - Mélange ensemble le beurre mou, la cassonade et la cannelle.
06 - Étends la pâte en un rectangle de 38 cm x 23 cm. Répartis ta garniture uniformément sur toute la surface, enroule serré sur la longueur et coupe 12 parts égales.
07 - Dispose les tranches dans un plat beurré de taille 23x33 cm. Laisse lever encore 30 à 45 minutes.
08 - Allume ton four à 175°C. Laisse tes rouleaux cuire de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir légèrement avant de continuer.
09 - Mixe le fromage à tartiner avec le beurre ramolli. Ajoute en plusieurs fois le sucre glace et la vanille. Mets un peu de lait pour ajuster la texture.
10 - Couvre tes rouleaux avec le glaçage préparé. Ajoute des décorations en forme de cœur si tu veux, puis sers immédiatement.

# Notes:

01 - Une douceur idéale à déguster pour une occasion romantique
02 - Conserve dans une boîte hermétique jusqu'à 48 heures

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