rouleaux poulet jambon fromage (Format pour impression)
De fines tranches de poulet garnies de fromage et de jambon, roulées puis passées à la poêle et parsemées d’herbes fraîches.
# Ingrédients nécessaires:
→ Viandes
01 -
4 fines tranches de blanc de poulet
02 -
4 tranches de jambon cuit ou cru, comme tu veux
→ Fromages
03 -
100 g de gruyère, emmental ou mozzarella râpés, ou un mélange
→ Assaisonnements et matières grasses
04 -
Un peu de sel
05 -
Un peu de poivre
06 -
Une grosse cuillère d'huile d'olive ou de beurre
07 -
Si tu veux, 1 petite cuillère de moutarde
→ Fines herbes
08 -
Du persil frais ou d’autres herbes à parsemer à la fin
# Procédure détaillée:
01 -
Mets les escalopes sous film plastique et tape-les doucement pour qu’elles aient la même largeur. Saupoudre bien de sel et poivre des deux côtés. Étale un tout petit peu de moutarde dessus si t’aimes ça, ça donne du pep’s.
02 -
Ajoute une coupe de jambon sur chaque escalope. Balance une bonne poignée de fromage râpé par-dessus, puis un peu d’herbes fraîches si t’en as envie.
03 -
Enroule le tout doucement pour bien garder le fromage et le jambon à l’intérieur. Plante quelques cures-dents si besoin pour que ça tienne pendant la cuisson.
04 -
Fais chauffer huile d’olive ou beurre dans ta poêle, feu moyen. Fais revenir tes rouleaux sur chaque côté, 5-7 minutes, ils doivent être dorés. Ensuite, mets-les direct au four déjà chaud à 180 °C pendant 15-20 minutes. Quand c’est cuit et le fromage est coulant, c’est prêt.
05 -
Retire les cures-dents. Découpe les rouleaux en petites parts pour faire joli ou laisse-les entiers. Termine en ajoutant plein de persil ciselé juste avant de servir.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Mélange plusieurs fromages pour varier les goûts. Pense à bien fermer tes rouleaux pour ne pas que tout s’échappe dans la poêle.