Butternut curry riz croustillant (Format pour impression)
Un plat étonnant où le riz devient craquant, marié avec du butternut doré au four et parfumé au curry rouge. Des textures contrastées pleines de surprises.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
240 g de riz basmati.
02 -
2 cuillères à café de pâte de curry thaï rouge.
03 -
1 cuillère à soupe de miel.
04 -
1 cuillère à soupe de tamari.
05 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
06 -
1/2 courge butternut.
07 -
1/2 échalote rouge.
08 -
20 g de mix de graines (courge et tournesol).
09 -
1 lime.
10 -
4 tiges de coriandre fraîche.
11 -
20 g de coco râpée.
12 -
30 g de cacahuètes non salées.
# Procédure détaillée:
01 -
Mélangez bien le riz chaud avec curry, miel et un peu d'huile. Étalez sur votre plaque puis enfournez 40-45 min à 200°C jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
02 -
Découpez la courge et l'échalote en dés. Arrosez-les de tamari, miel, huile et parsemez les graines. Enfournez pendant 30 min pour un résultat doré.
03 -
Faites dorer au four les cacahuètes avec la coco râpée pendant 7-10 min, jusqu'à obtenir une couleur légèrement dorée.
04 -
Dans un saladier, mettez le jus et zeste de lime avec un filet d'huile. Ajoutez la courge rôtie, la coriandre ciselée, les fruits secs et parsemez de riz croustillant.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Remuez le riz pendant sa cuisson pour qu'il croustille de tous les côtés.
02 -
Gardez un œil sur vos garnitures au four, elles brûlent vite.