Quiches saumon poireaux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100 g de truite fumée.
02 -
2 poireaux coupés en fines rondelles.
03 -
200 ml de crème fraîche épaisse.
04 -
4 œufs battus.
05 -
Une pincée de sel et de poivre.
06 -
Un filet d'huile d'olive.
07 -
Quelques tiges de ciboulette hachées.
# Instructions:
01 -
Découpez les poireaux bien rincés en fines rondelles. Hachez grossièrement la truite fumée en morceaux.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire doucement les poireaux pendant 8 à 10 minutes. Salez légèrement.
03 -
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, la ciboulette, le sel et le poivre. Incorporez-y les poireaux légèrement refroidis ainsi que les morceaux de truite.
04 -
Répartissez la préparation uniformément dans des moules à muffins huilés. Enfournez à 180°C pour environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
# Notes:
01 -
Parfaites pour un apéro, ces petites bouchées peuvent aussi accompagner un brunch.
02 -
À déguster chaudes, tièdes ou même froides.