Quiche soufflée fromage muscade (Format pour impression)

Quiche gonflée super légère, fromage gruyère coulant et une note de muscade vont ravir tout le monde.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pour l’appareil classique

01 - 4 œufs bien frais
02 - 1 pâte brisée au bon beurre
03 - 1 belle pincée de noix de muscade rapée
04 - Du poivre noir fraîchement moulu
05 - Du sel
06 - 20 cl de crème épaisse
07 - 150 g d’emmental râpé

# Procédure détaillée:

01 - Mets ton four à chauffer à 180°C (thermostat 6), comme ça il sera prêt.
02 - Déroule la pâte dans le moule à tarte puis pique-la partout avec une fourchette.
03 - Sépare les jaunes et les blancs. Mets les blancs dans un saladier et bats-les bien pour qu’ils deviennent super fermes.
04 - Dans un autre saladier, bats les jaunes, la crème épaisse, l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre ensemble.
05 - Ajoute doucement les blancs en neige au mélange en t’aidant d’une spatule et fais attention à ne pas les casser.
06 - Verse le mélange tout doux sur la pâte déjà posée dans le moule.
07 - Enfourne et laisse cuire 35 minutes. Ça doit gonfler et prendre une belle couleur dorée.
08 - Démoule puis propose-le chaud ou encore à peine tiède à table.

# Éléments importants à retenir:

01 - Pour garder la préparation bien légère, intègre les blancs délicatement avec une spatule souple.

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