Poulet Olives Citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons).
02 -
2 grandes cuillères d'huile d'olive.
03 -
2 oignons hachés.
04 -
2 gousses d'ail pressées.
05 -
1 petite cuillère de gingembre en poudre.
06 -
1 petite cuillère de curcuma moulu.
07 -
1 petite cuillère de cumin moulu.
08 -
1 petite cuillère de paprika doux.
09 -
Sel et poivre, selon votre goût.
10 -
2 quartiers de citrons confits.
11 -
150g d'olives vertes sans noyau.
12 -
120ml d'eau (environ un demi verre).
13 -
1 poignée de coriandre fraîche finement ciselée.
# Instructions:
01 -
Mélangez les morceaux de poulet avec l'huile, les oignons, l'ail et toutes les épices. Placez le tout au frais pendant une demi-heure pour bien mariner.
02 -
Dans un plat à tajine ou une cocotte, chauffez un peu d'huile. Faites revenir le poulet avec tout ce qui l'accompagne jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.
03 -
Mettez les citrons confits, les olives, et l'eau dans le plat. Laissez cuire doucement avec un couvercle entre 45 minutes et 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
04 -
Ajoutez la coriandre fraîche sur le plat juste avant de le présenter.
# Notes:
01 -
Un plat marocain classique qui devient encore plus savoureux lorsqu'il est réchauffé.