Emincé poulet moutarde crème (Format pour impression)
Poulet tout doux à la moutarde, oignons fondus, crème et touche de ciboulette. Rien de compliqué, juste extra moelleux et gourmand.
# Ingrédients nécessaires:
→ Épicerie et condiments
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 -
2 cuillères à soupe de moutarde forte
03 -
Sel fin
04 -
30 cl de crème liquide
05 -
Poivre du moulin
06 -
12 cl de vin blanc sec
→ Légumes et aromates
07 -
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
08 -
1 oignon moyen, pelé et coupé en petits morceaux
→ Viandes
09 -
700 g de blancs de poulet coupés en fines lanières
# Procédure détaillée:
01 -
Juste avant de déguster, ajoute la ciboulette par-dessus et sers dans des assiettes réchauffées.
02 -
Verse le vin blanc, fais-le réduire pendant quelques minutes. Ajoute ensuite la crème liquide, mets la moutarde, assaisonne avec du sel et du poivre. Baisse le feu au minimum et laisse la sauce épaissir tranquillement une quinzaine de minutes.
03 -
Dans une sauteuse chaude avec de l'huile d'olive, commence à dorer les oignons. Une fois qu'ils prennent un peu de couleur, dépose les lamelles de poulet et laisse-les colorer de tous les côtés.
04 -
Découpe les blancs de poulet en fines bandes. Coupe aussi l'oignon en petits morceaux après l'avoir pelé.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Idéal avec un peu de riz basmati ou une purée de pommes de terre pour bien profiter de la sauce.