Poulet haricots légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
75 g de chou kale.
02 -
1 carotte moyenne, coupée en petits dés.
03 -
450 g de filet de poulet, coupé en morceaux.
04 -
1 gousse d'ail, finement hachée.
05 -
1 boîte (400 g) de haricots blancs.
06 -
1 c. à soupe d'huile d'olive.
07 -
Sel et poivre au goût.
08 -
2 branches de céleri, en petits morceaux.
09 -
1/2 c. à café de paprika doux.
10 -
Le jus d'une moitié de citron.
11 -
1 oignon moyen, haché.
12 -
1,25 litre de bouillon de volaille.
13 -
1 c. à café de mélanges d'herbes provençales.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Faites revenir l'oignon, le céleri et la carotte pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 -
Posez les morceaux de poulet dans la marmite et faites-les cuire environ 5 minutes. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
03 -
Parsemez avec le paprika et les herbes, puis mélangez bien pour enrober le tout.
04 -
Ajoutez les haricots blancs et le bouillon. Faites monter à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant un quart d'heure.
05 -
Pressez le jus de citron et incorporez le chou kale. Cuisez encore 2 minutes, juste pour assouplir le chou.
# Notes:
01 -
Ce plat est un moyen malin de réutiliser des restes de volaille.
02 -
Le chou kale apporte une bonne dose de nutriments.