Poulet croustillant fromage parmesan (Format pour impression)
Poulet moelleux enrobé d’une chapelure au parmesan croustillante et relevé par une touche de moutarde.
# Ingrédients nécessaires:
→ Produits laitiers
01 -
60 ml de crème sure
02 -
60 ml de parmesan râpé très fin (type Parmigiano Reggiano)
→ Assaisonnements
03 -
Poivre noir fraîchement moulu et sel à votre goût
→ Boucherie
04 -
4 demi-poitrines de poulet sans os avec la peau retirée
→ Épicerie
05 -
2,5 ml de paprika doux
06 -
30 ml de moutarde à l’ancienne
07 -
60 ml de chapelure panko
# Procédure détaillée:
01 -
Ajuste la grille au centre, puis fais chauffer ton four à 190 °C.
02 -
Mets la crème sure, la moutarde à l’ancienne et le paprika dans un bol différent. Remue bien. Plonge les morceaux de poulet dedans pour bien les badigeonner. Ajoute un peu de sel et de poivre à ton goût.
03 -
Rassemble le parmesan râpé et la chapelure panko dans un bol. Mélange tout.
04 -
Aligne les poitrines poulet serrées dans le plat de cuisson (28 x 23 cm). Saupoudre abondamment de la préparation parmesan-chapelure.
05 -
Fais cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit. Pour un dessus doré, passe-le vite fait sous le gril si t’as envie.
06 -
Sers pendant que c’est encore chaud, à côté de riz pilaf et de haricots verts juste revenus au beurre.
# Éléments importants à retenir:
01 -
La chapelure panko, plus grosse que la version classique, rend les plats bien plus croustillants sous la dent.