Poulet crémeux et champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de poulet.
02 -
250 g de champignons frais.
03 -
1 c. à soupe de moutarde fine.
04 -
10 cl de vin de cuisine blanc.
05 -
20 cl de crème liquide entière.
06 -
Un peu de poivre, au goût.
07 -
1/2 bouquet de persil frais.
08 -
1 oignon moyen.
09 -
Un filet d'huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Hachez l'oignon en fines lamelles, puis faites-le revenir dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
02 -
Mettez les filets de poulet dans la poêle et faites-les bien saisir des deux côtés pour qu'ils soient dorés.
03 -
Dans la poêle, ajoutez les champignons frais émincés. Augmentez légèrement le feu et continuez la cuisson pendant environ 1 ou 2 minutes.
04 -
Versez le vin blanc dans la poêle et raclez doucement le fond avec une cuillère en bois pour décoller les résidus de cuisson.
05 -
Quand le vin s'est bien évaporé, ajoutez la crème entière et la moutarde. Mélangez, couvrez et laissez cuire doucement pendant environ 20 minutes.
06 -
Ajoutez une touche de poivre selon vos préférences et saupoudrez de persil finement haché avant de servir sans attendre.
# Notes:
01 -
Ce plat accompagne parfaitement un bon riz ou des tagliatelles pour un repas complet.
02 -
Si vous préférez une version sans vin, remplacez simplement par un bouillon de volaille fait maison ou en cube.