Poulet courge fleur d’ail (Format pour impression)
Un plat tendre composé de poulet, courge, oignon, petits pois et fleur d’ail, qui mijotent doucement pour un goût incroyable.
# Ingrédients nécessaires:
→ Assaisonnements et compléments
01 -
Sel
02 -
Poivre
03 -
250 ml de petits pois frais ou surgelés, décongelés
04 -
30 ml de fleur d’ail hachée en pot
→ Liquides
05 -
250 ml de bouillon de volaille
06 -
250 ml de cidre
→ Légumes et aromates
07 -
1 courge Butternut moyenne, épluchée et coupée en cubes
08 -
1 oignon moyen, finement tranché
→ Matières grasses
09 -
30 ml de beurre doux
→ Viandes
10 -
8 hauts de cuisses de poulet, sans os ni peau
# Procédure détaillée:
01 -
Versez les petits pois et la fleur d’ail dans la poêle. Baissez le feu, remuez, goûtez, puis ajustez l’assaisonnement à votre envie. Laissez chauffer encore une paire de minutes.
02 -
Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez le cidre et le bouillon. Attendez que ça bouillonne, puis baissez pour que ça mijote doucement. Laissez réduire jusqu’à ce que le jus ait diminué de moitié.
03 -
Ajoutez l’oignon coupé et les dés de courge dans la poêle encore chaude. Mélangez souvent, mettez sur feu moyen, et faites-les colorer un peu pendant 5 minutes.
04 -
Chauffez un gros poêlon à feu assez vif. Mettez le beurre, puis posez les morceaux de poulet. Dorez-les bien des deux côtés. Salez, poivrez, puis déposez-les dans une assiette le temps de préparer la suite.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Si vous pouvez, prenez des petits pois bien frais, c’est plus croquant. La fleur d’ail donne une touche douce et discrète d’ail. Ce plat est encore meilleur réchauffé, n’hésitez pas à le préparer en avance !