Poulet colombo lait de coco (Format pour impression)
Morceaux de poulet dorés, légumes moelleux et une touche d’épices relevées nappés d’une sauce coco riche.
# Ingrédients nécessaires:
→ Viandes
01 -
500 g de poulet (hauts de cuisse ou blancs), découpés en bouchées
→ Légumes
02 -
2 oignons jaunes coupés fin
03 -
1 aubergine détaillée en cubes
04 -
3 carottes en fines rondelles
05 -
3 pommes de terre épluchées puis taillées en dés
→ Condiments et aromates
06 -
3 gousses d'ail émincées
07 -
1 bouquet de thym frais entier
08 -
1 cuillère à thé de piment de Cayenne moulu
09 -
2 cuillères à café de poudre de colombo curry
10 -
1 citron vert pressé
→ Laitages
11 -
400 ml de lait de coco nature
# Procédure détaillée:
01 -
Coupe ton poulet en jolis dés. Presse le citron vert dans un petit bol. Hache, épluche et découpe tous tes légumes pour qu'ils soient prêts à cuire.
02 -
Dans une grande sauteuse, balance un trait d'huile et fais tomber le poulet sur feu moyen-fort pour qu'il prenne un peu de couleur. Ajoute d'abord les oignons, l'aubergine, puis carottes et pommes de terre. Remue le tout environ 5 minutes.
03 -
Balance ensuite l'ail, les épices (curry, piment, thym) et le jus de citron vert par-dessus. Mélange bien pour que chaque morceau soit parfumé.
04 -
Verse le lait de coco, touille, mets un couvercle et laisse mijoter doucement pendant 25 à 30 minutes. Ton poulet doit être bien tendre et les légumes fondants.
05 -
Goûte avant de servir, ajoute du sel ou du piment si t'as besoin, puis savoure bien chaud.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Si tu utilises du poulet sans os, tu gagnes du temps et c'est super simple à manger.