Poulet citron gingembre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 gros filets de poulet (environ 600 g).
02 -
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet.
03 -
1 grande échalote.
04 -
3 gousses d'ail.
05 -
Un morceau de gingembre frais (3 cm environ).
06 -
1 citron vert ou jaune, à votre préférence.
07 -
Quelques tiges de cébette ou oignons nouveaux.
08 -
Une pincée de sauce soja.
09 -
Mélange d’épices thaï disponible en magasin (optionnel).
10 -
1 petit piment rouge (piment oiseau).
11 -
Une bonne huile d'olive extra vierge.
12 -
Un peu de sel.
13 -
Quelques brins de coriandre fraîche.
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 200°C. Déposez les filets de poulet sur une plaque avec du papier de cuisson, badigeonnez-les de sauce soja, et enfournez-les pour 15 minutes. Une fois cuits, coupez-les en fines lanières.
02 -
Chauffez 4 cuillères d'huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’échalote que vous aurez ciselée, ajoutez l'ail coupé en petits morceaux et râpez du gingembre par-dessus. Ajoutez ensuite les épices thaï (si vous les utilisez), versez le bouillon et portez à ébullition. Salez légèrement.
03 -
Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole. Faites mijoter doucement pendant 5 minutes. Coupez le feu et pressez le jus du citron directement dans la soupe.
04 -
Servez chaud, garni de cébette finement coupée et de quelques feuilles de coriandre.
# Notes:
01 -
Une soupe légère avec des saveurs exotiques.
02 -
Ajoutez le citron une fois la cuisson terminée pour rehausser le goût.