Poulet cidre gourmand facile (Format pour impression)
Poulet fondant avec du cidre pour un vrai moment convivial tout simple.
# Ingrédients nécessaires:
→ Matières grasses et base de cuisson
01 -
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
02 -
Cidre brut - 500 ml
→ Viande
03 -
Morceaux de cuisse de poulet - 4 pièces
→ Finition
04 -
Crème fraîche - 150 ml
05 -
Moutarde à grains entiers - 1 cuillère à soupe
06 -
Sel - ajuster au goût
07 -
Poivre - ajuster au goût
08 -
Persil frais - utilisé en décoration
→ Aromates et légumes
09 -
Ail - 2 gousses, émincées
10 -
Thym frais - 1 petite cuillère
11 -
Feuille de laurier - 2 feuilles
12 -
Champignons de Paris - 200 g
13 -
Échalotes - 4, finement tranchées
# Procédure détaillée:
01 -
Commencez par chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Faites colorer le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis réservez-le.
02 -
Faites revenir doucement les échalotes hachées dans la cocotte en gardant le jus laissé par le poulet. Ajoutez-y les champignons coupés et l'ail, et laissez cuire légèrement.
03 -
Remettez le poulet dans la cocotte avec les légumes cuits. Versez doucement le cidre autour, puis ajoutez le thym et les feuilles de laurier. Couvrez et mijotez à feu doux environ 30 à 35 minutes.
04 -
Versez la crème fraîche accompagnée de la moutarde dans la cocotte. Laissez épaissir la sauce en remuant régulièrement. Goûtez et ajustez sel et poivre selon vos préférences.
05 -
Parsemez de persil ciselé avant de présenter à table, et servez bien chaud.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Optez pour un bon cidre brut afin de garantir un goût raffiné
02 -
Accompagnez ce plat de pommes vapeur ou d'une purée bien onctueuse
03 -
Se conserve facilement 3 jours au frais dans un contenant hermétique
04 -
Réchauffez au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole si nécessaire