Poulet Cajou Soja (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600 g de filet de poulet.
02 -
2 cuillères à soupe de sauce soja salée.
03 -
1 oignon jaune.
04 -
1 gousse d'ail écrasée.
05 -
2 cuillères à soupe de miel liquide.
06 -
2 carottes moyennes.
07 -
10 cl d'eau froide.
08 -
1 cuillère à café de fécule de maïs.
09 -
150 g de noix de cajou grillées.
10 -
6 cuillères à soupe de sauce soja foncée.
11 -
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre.
12 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre.
# Instructions:
01 -
Épluchez les carottes puis coupez-les en fines lamelles. Émincez l'oignon en tranches et écrasez l'ail avec le dos d'un couteau.
02 -
Faites ramollir les carottes à la vapeur durant 10 minutes. Mettez de côté pour plus tard.
03 -
Dans une sauteuse, faites revenir le poulet avec les noix de cajou dans l'huile chaude. Versez la sauce soja mélangée au miel et laissez cuire doucement 8 minutes, en remuant.
04 -
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 1 minute. Incorporez ensuite les carottes et arrosez de sauce soja. Laissez cuire pendant 15 minutes.
05 -
Réintégrez le poulet au mélange de légumes. Ajoutez la fécule dissoute dans l'eau pour épaissir, mélangez bien et faites mijoter 5 minutes.
# Notes:
01 -
Les carottes cuites à la vapeur garantissent une texture parfaite.
02 -
La sauce deviendra onctueuse grâce à l'ajout de fécule à la fin de la cuisson.