Poulet cacciatore champignons vin blanc (Format pour impression)
Poulet tendre, légumes colorés, vin blanc et sauce tomate. Ambiance méditerranéenne réconfortante à savourer ensemble.
# Ingrédients nécessaires:
→ Volaille
01 -
8 à 10 hauts de cuisse de poulet
02 -
ou 6 cuisses de poulet, selon vos envies, avec ou sans la peau
→ Matières grasses
03 -
60 ml d'huile d'olive extra vierge
→ Légumes et aromatiques
04 -
2 poivrons rouges, coupés en dés puis épépinés
05 -
1 oignon jaune émincé
06 -
225 g de champignons de Paris, détaillés en quartiers ou simplement tranchés
07 -
2 gousses d'ail, pressées ou finement hachées
→ Liquides et condiments
08 -
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
09 -
180 ml de vin blanc sec
→ Fines herbes
10 -
30 ml de persil plat, finement ciselé
# Procédure détaillée:
01 -
Allume ton four sur 190°C mais place déjà la grille au centre pour que tout cuise bien.
02 -
Verse une moitié de l’huile d’olive dans une cocotte ou une poêle large adaptée au four. Dépose les cuisses et fais les dorer sur tous les côtés. Poivre et sale, puis pose-les sur une assiette de côté.
03 -
Ajoute l’huile restante dans la cocotte. Mets les oignons puis les champignons à revenir à feu moyen jusqu’à ce que ce soit bien doré. Poivre et sale à nouveau. Ensuite, balance les poivrons rouges et l’ail, laisse cuire encore une minute.
04 -
Ajoute le vin blanc pour décoller les sucs et tout mélanger. Verse ensuite les tomates en dés, puis remets le poulet parmi les légumes. Amène à petit bouillon.
05 -
Glisse la cocotte (sans le couvercle) dans le four pour environ 45 minutes, le temps que la viande devienne super tendre.
06 -
Juste avant de passer à table, parsème bien de persil. Sers ça avec du riz long ou des pâtes fraîches, selon ce que tu préfères.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pas de cocotte qui va au four ? Pas de souci, utilises un plat allant au four pour terminer la cuisson, après avoir fait revenir le poulet et les légumes dedans.