Sauté asiatique prêt 25min (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
500g de morceaux de filets de poulet
→ Légumes
02 -
1 poivron rouge en fines tranches (optionnel)
03 -
3 bols de brocolis détaillés en petits bouquets
→ Sauce
04 -
80ml de sauce soja à teneur réduite en sel
05 -
1 cuillère à soupe de sucre roux
06 -
1 cuillère à soupe de vinaigre à base de riz
07 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
08 -
1 petite gousse d'ail finement coupée
09 -
1 cuillère à café de gingembre râpé frais
→ Autres
10 -
30ml d'eau
11 -
3 grosses cuillères de fécule de maïs
12 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre
# Instructions:
01 -
Saupoudrez le poulet avec 3 cuillères de fécule tamisée pour bien les enrober.
02 -
Dans une poêle bien chaude, saisissez les morceaux de poulet avec un peu d'huile pendant environ 5 minutes. Mettez-les de côté.
03 -
Utilisez le même wok pour faire revenir le brocoli et le poivron sur feu moyen pendant 3 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.
04 -
Dans un bol, mélangez soigneusement la sauce soja, le sucre, le vinaigre, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre.
05 -
Replacez le poulet dans le wok avec les légumes, incorporez la sauce et ajoutez l’eau mélangée à la fécule. Patientez 2 minutes en remuant doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
# Notes:
01 -
Super accompagné avec du riz basmati ou nature
02 -
Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au frais