Poulet asiatique légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
400 g d'escalopes de poulet.
02 -
1 poivron vert.
03 -
1 poivron jaune.
04 -
200 g de champignons frais.
05 -
2 petites gousses d'ail.
06 -
Un morceau de gingembre (env. 2 cm).
07 -
3 cuillères à soupe de tamari ou sauce soja.
08 -
1 cuillère à soupe de sauce hoisin.
09 -
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable.
10 -
1 belle cuillère à soupe de maïzena.
11 -
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou colza.
12 -
1 cuillère à café d'huile de graines de sésame.
13 -
Quelques graines de sésame grillées.
14 -
Quelques tiges de ciboule ou ciboulette.
# Instructions:
01 -
Émincez champignons et poivrons. Découpez le poulet en fines lanières. Mélangez dans un bol tamari, sauce hoisin, sucrant choisi et maïzena diluée dans un peu d’eau.
02 -
Chauffez une grande poêle ou wok avec l'huile neutre à feu moyen. Faites revenir le poulet 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. Réservez-le dans une assiette.
03 -
Dans le même wok, faites revenir l’ail et le gingembre râpés pendant 1 minute. Ajoutez les poivrons et champignons. Faites-les sauter 5 à 7 minutes tout en mélangeant.
04 -
Remettez le poulet dans le wok. Versez la sauce préalablement préparée. Enrobez le tout et laissez épaissir quelques minutes.
05 -
Servez tout chaud avec des graines de sésame grillées et des morceaux de ciboule sur le dessus. À déguster avec du riz vapeur ou des nouilles.
# Notes:
01 -
La sauce hoisin donne une touche sucrée et salée, parfaite pour ce plat.
02 -
Pour un parfum subtil, ajoutez l'huile de sésame hors feu à la toute fin.