Porc effiloché teriyaki doux (Format pour impression)

Le porc mijote longtemps dans une sauce teriyaki douce, faite à la main, avec une touche d’érable. Parfait pour le dîner en famille.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pour la viande

01 - 2 gousses d'ail finement coupées
02 - 1 gros oignon coupé en petits morceaux
03 - 2 grands morceaux de filet de porc

→ Pour la sauce

04 - 125ml (1/2 tasse) de miel ou sirop d'érable liquide
05 - 125ml (1/2 tasse) de sauce soja faible en sel
06 - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
07 - 60ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz doux
08 - Poivre selon vos goûts

→ Pour épaissir la sauce

09 - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
10 - 60ml (1/4 tasse) d'eau bien fraîche

# Procédure détaillée:

01 - Trancher les filets de porc en morceaux épais, puis les disposer au fond de la cuve de votre mijoteuse.
02 - Dans un récipient, mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre, l'oignon, l'ail, le gingembre et un peu de poivre. Verser cette préparation sur le porc.
03 - Fermer la mijoteuse et laisser cuire lentement (low) pendant environ 8 à 10 heures.
04 - Enlever le porc et l'effilocher à l'aide des fourchettes. Faire bouillir la sauce dans une casserole, y ajouter la fécule préalablement diluée dans de l'eau froide. Remuer jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
05 - Recouvrir le porc effiloché avec la sauce épaisse. Servir immédiatement ou maintenir au chaud dans la mijoteuse.

# Éléments importants à retenir:

01 - Délicieux avec des légumes sautés et du riz
02 - Idéal pour des sandwichs accompagnés de salade de chou
03 - Variante : du poulet peut être utilisé à la place du porc