pommes de terre ail confit (Format pour impression)
Morceaux de pommes de terre rôtis, enveloppés d’ail, baignés de graisse de canard et d’herbes. Le four leur donne un côté extra croustillant qu’on ne résiste pas.
# Ingrédients nécessaires:
→ Aromates et assaisonnements
01 -
Fleur de sel selon ce que tu préfères
02 -
Herbes fraîches ou séchées (romarin, thym, à ta guise)
03 -
Poivre du moulin, à ton goût
04 -
6 gousses d'ail entières, garde la peau
→ Matières grasses
05 -
2 grandes cuillères de graisse de canard
→ Légumes
06 -
Environ 1 kg de pommes de terre à chair ferme, déjà lavées, coupées grossièrement
# Procédure détaillée:
01 -
Fais cuire dans le four environ 40 minutes. Pense à mélanger à mi-parcours pour avoir des pommes de terre toutes dorées et croustillantes.
02 -
Verse tout sur une plaque couverte de papier cuisson, ou mets dans un plat adapté. Glisse les gousses d’ail entières avec la peau parmi les pommes de terre.
03 -
Dans un grand saladier, remue les morceaux de pomme de terre avec la graisse de canard, un peu de sel, du poivre et les herbes. Essaie que tout soit bien enrobé.
04 -
Mets le four à chauffer à 200°C, c'est top pour la cuisson.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Tu peux laisser les gousses d’ail dans leur peau, ça donnera un goût tout doux pendant la cuisson.