Galettes Polenta Tomates Séchées (Format pour impression)
Polenta dorée et tomate, un goût méditerranéen super croustillant.
# Ingrédients nécessaires:
→ Polenta de base
01 -
150 ml d'eau
02 -
60 g de semoule de maïs (polenta)
03 -
150 ml de lait
04 -
1/2 cube de bouillon de légumes
→ Pour la garniture
05 -
1 échalote
06 -
3 morceaux de tomates confites
07 -
Poivre moulu
08 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
09 -
1 gousse d'ail
# Procédure détaillée:
01 -
Tranchez les tomates confites en fines lanières après les avoir égouttées. Pelez et coupez l'échalote et l'ail, puis faites-les revenir doucement dans un filet d'huile d'olive.
02 -
Mélangez ensemble l'eau, le lait et le cube de bouillon dans une casserole. Chauffez à feu moyen, puis ajoutez la semoule de maïs. Pour celle-ci, le temps de cuisson est d'environ 9 minutes. Remuez souvent pour éviter que ça colle.
03 -
Quand la polenta est bien cuite, incorporez-y le mélange ail/échalote, les lanières de tomates et la ciboulette hachée. Ajoutez un peu de poivre selon vos envies.
04 -
Déposez la polenta sur un papier cuisson en l'étalant sur environ 2 cm d'épaisseur. Laissez refroidir avant de découper des galettes avec un emporte-pièce ou un verre rond.
05 -
Faites revenir les galettes dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre fondu, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez-les bien chaudes.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Super pour une entrée ou un accompagnement
02 -
Se garde au frais pendant 2 jours maximum