Quiche pois chiches facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Épinards frais - une belle poignée
02 -
Poireaux - 2 grandes tiges
03 -
Carottes - 3 moyennes
04 -
Ail - 6 gousses entières
05 -
Brocoli - 1 grosse tête
06 -
Tomates séchées - une poignée pleine
07 -
Oignon - 1 gros
→ Base pour la quiche
08 -
Farine de pois chiches - 3 tasses bien pleines
09 -
Eau - 2 grandes tasses
10 -
Citrons jaunes - 2 fruits pressés
→ Herbes et Épices
11 -
Poivre noir - ajustez selon votre goût
12 -
Sel - à doser selon vos préférences
13 -
Persil frais (plat ou frisé) - 1 joli bouquet
14 -
Thym séché - 2 cuillères à soupe bombées
15 -
Cumin moulu - 1 cuillère à café
16 -
Gingembre en poudre - 1 cuillère à café
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 180 °C avec gril activé. Placez les légumes à la vapeur, avec les tomates séchées, durant 10 minutes environ. Ils doivent garder une légère fermeté une fois cuits.
02 -
Dans un blender ou mixeur, combinez la farine de pois chiches avec l'eau, le jus des citrons, les épices, l'ail pré-cuit, le sel, le poivre, les épinards crus et le thym. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
03 -
Prenez une grande jatte et mélangez-y soigneusement les légumes précuits avec votre pâte de base. Versez ensuite dans un plat à quiche uniformément.
04 -
Enfournez le plat à 180 °C et laissez cuire 45 à 50 minutes. Une fois sorti du four, laissez tiédir quelques instants avant de couper et servir.
# Notes:
01 -
Sans gluten, parfait pour un menu végétarien
02 -
Se garde au frais jusqu'à 48 heures
03 -
Facilement adaptable avec les légumes de saison