Pois chiches et carottes (Format pour impression)
Un mélange doux et parfumé de pois chiches et carottes, relevé par des épices orientales et une touche fraîche de coriandre.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
450 g de carottes fraîches.
02 -
250 g de pois chiches secs.
03 -
750 ml de bouillon aux légumes.
04 -
1 gros oignon.
05 -
1 cuillère à soupe de mélange d’épices raz el hanout.
06 -
Quelques brins de coriandre fraîche.
07 -
Du sel à votre goût.
08 -
Un peu de poivre.
09 -
Huile d’olive vierge extra.
# Procédure détaillée:
01 -
Découper les carottes en morceaux après les avoir épluchées. Hacher l’oignon finement.
02 -
Mettez un peu d'huile d'olive dans un faitout chaud. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu'il devienne doré.
03 -
Rajoutez les pois chiches avec les morceaux de carottes. Mélangez avec les épices, la coriandre et le bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
04 -
Couvrez et faites cuire à feu moyen environ 20 minutes. Vérifiez que les carottes deviennent bien tendres.
05 -
Mettez de côté quelques pois chiches pour la déco. Retirez les brins de coriandre. Ensuite, mixez tout pour obtenir une texture onctueuse.
06 -
Versez chaud dans des bols. Décorez avec les pois chiches réservés, un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre finement hachée.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Gardez quelques pois chiches entiers avant de mixer pour rendre plus joli le plat.