Pizza fromage et poivre (Format pour impression)
Adaptation en pizza d'un plat de pâtes romain populaire, avec pecorino, mozzarella et un bon coup de moulin à poivre noir.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
1 base pizza sans pétrissage (un tiers de la préparation).
02 -
1/4 tasse d'huile d'olive vierge.
03 -
3/4 tasse de mozzarella râpée.
04 -
1 1/2 tasse de fromage Pecorino râpé.
05 -
1/4 tasse de poivre noir moulu sur place.
# Procédure détaillée:
01 -
Chauffez le four à 260°C ou au max possible. Mettez une pierre ou plaque dedans pour qu'elle chauffe aussi.
02 -
Étalez bien votre pâte selon la taille que vous voulez.
03 -
Versez une bonne couche d'huile sur toute la pâte.
04 -
Couvrez avec la mozzarella, puis ajoutez le Pecorino et finissez par une couche généreuse de poivre noir.
05 -
Laissez cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et que la pâte gonfle. Vous pouvez finir 2 minutes sous le gril pour avoir des petites taches brunes dessus.
06 -
Dans un four à pizza, comptez juste 3-5 minutes pour avoir une croûte parfaite.
07 -
Découpez et mangez tout de suite.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Un four très chaud est essentiel pour une base bien croustillante.
02 -
N'utilisez que du poivre concassé grossièrement et juste avant la cuisson pour plus d'arôme.