→ Ingrédients pour préparer la pâte à cookie
01 -
Beurre doux ramolli - 120 g
02 -
Sel - une pincée
03 -
Farine tout usage - 180 g
04 -
Sucre blanc classique - 50 g
05 -
Sucre brun doux - 60 g
06 -
Extrait de vanille pure - 1/2 cuillère à café
07 -
Un œuf entier - calibre gros
08 -
Levure pâtissière - 1/2 cuillère à café
09 -
Pistaches grillées salées - 45 g (30 g pour la pâte + 15 g pour la finition)
10 -
Pépites de chocolat au lait - 100 g
11 -
Pâte de pistaches - 30 g (facultatif)
→ Ingrédients pour faire la ganache
12 -
Chocolat noir pâtissier - 60 g
13 -
Chocolat au lait pâtissier - 50 g
14 -
Crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse) - 80 g
→ Pour la déco
15 -
Pistaches grillées salées - pour garnir
16 -
Praliné pistache - quelques cuillerées