Gourmandises pistachées brésiliennes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits Principaux
01 -
1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
02 -
100 g de pâte de pistache
03 -
1/4 de cuillère à café de sel fin
04 -
20 g de beurre doux
05 -
100 g de pistaches broyées
# Instructions:
01 -
Mélangez le lait concentré, le beurre, et le sel dans une casserole. Cuisinez à peu près à température moyenne en remuant sans arrêt. Faites fondre tout le beurre.
02 -
Ajoutez la crème de pistache dans le mélange. Continuez à remuer sans pause. Faites cuire jusqu'à ce que la consistance rappelle un fudge épais. Ne laissez pas coller.
03 -
Transférez la pâte dans un bol. Placez au frais pendant 1-2 heures, juste assez pour que ça devienne ferme et facile à manipuler.
04 -
Prenez une cuillère à soupe de mélange à chaque fois. Formez des petites boules entre vos mains. Si besoin, appliquez un peu d'huile sur vos mains pour éviter que ça colle.
05 -
Roulez chaque boule dans les pistaches concassées jusqu'à bien les enrober. Recommencez pour toute la préparation.
# Notes:
01 -
Un classique brésilien revisité avec une touche gourmande
02 -
Convient parfaitement comme goûter ou dessert
03 -
À garder au frigo, maximum 5 jours