Pâtes papillon viande sauce crémeuse (Format pour impression)
Des papillons tout tendres couronnés de sauce moelleuse à la viande hachée, twistés à l’ail, paprika et parmesan.
# Ingrédients nécessaires:
→ Épices et condiments
01 -
1 cuillère à café de paprika doux
02 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
03 -
1 cuillère à café de sel fin
→ Liquides
04 -
240 ml de crème entière épaisse
05 -
475 ml de bouillon de bœuf
→ Fromage et finitions
06 -
100 g de parmesan rapé
07 -
Un peu de persil frais émincé (optionnel)
→ Produit carné
08 -
450 g de viande de bœuf haché
→ Pâtes et féculents
09 -
340 g de pâtes farfalle
→ Légumes et aromatiques
10 -
2 gousses d’ail coupées finement
11 -
1 petit oignon coupé en dés
# Procédure détaillée:
01 -
Verse immédiatement dans des assiettes, ajoute le persil ciselé si t’aimes.
02 -
Ajoute le parmesan hors du feu puis mélange bien pour que tout devienne bien crémeux.
03 -
Verse les pâtes égouttées dans la poêle et tourne pour bien les enrober.
04 -
Ajoute d’abord la crème et le bouillon. Mets ensuite sel, poivre et paprika. Laisse chauffer tout doux 4 à 5 minutes, histoire d’épaissir un peu.
05 -
Balance l’ail et l’oignon dans la poêle, fais revenir 2-3 minutes pour qu’ils ramollissent.
06 -
Fais revenir la viande de bœuf dans une grande poêle à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle ait bien bruni. Enlève le gras restant si besoin.
07 -
Cuis les farfalle dans beaucoup d’eau salée bouillante. Dès qu’elles sont al dente, égoutte-les bien et mets de côté.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Choisis de la crème entière pour obtenir une sauce vraiment veloutée. Râpe ton parmesan toi-même, c’est bien meilleur.