Pâtes aux crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de crevettes décortiquées et nettoyées.
02 -
400 g de spaghetti ou de linguine.
03 -
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
04 -
4 gousses d'ail écrasées ou hachées.
05 -
Le jus d'un citron frais.
06 -
1/4 tasse de persil haché.
07 -
Sel et poivre selon le goût.
08 -
1/4 tasse de vin blanc ou bouillon de légumes (au choix).
09 -
Une pincée de flocons de piment rouge (optionnel).
10 -
Du parmesan râpé pour accompagner (facultatif).
# Instructions:
01 -
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les pâtes et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, en suivant les indications de l'emballage. Conservez une demi-tasse d'eau avant de les égoutter.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et remuez pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
03 -
Mettez les crevettes dans la poêle avec l'ail. Faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses. Salez, poivrez, et relevez avec les flocons de piment si souhaité.
04 -
Ajoutez le vin ou le bouillon ainsi que le jus de citron dans la poêle. Remuez et laissez cuire environ 2 minutes pour gratter les sucs et concentrer les saveurs.
05 -
Versez les pâtes cuites dans la poêle. Tournez bien pour les enrober de sauce. Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
06 -
Hors du feu, parsemez de persil frais et mélangez légèrement. Servez tant que c'est chaud, avec une touche de parmesan râpé si envie.
# Notes:
01 -
L'eau de cuisson des pâtes est idéale pour équilibrer la texture de la sauce.
02 -
À vous de choisir si vous voulez ajouter du parmesan ou non au service.