Pâtes Crémeuses Saucisse Fumée Four (Format pour impression)
Des pâtes onctueuses gratinées avec de la saucisse fumée, chorizo et une sauce crémeuse. Un plat généreux et plein de goût.
# Ingrédients nécessaires:
→ Garniture
01 -
100 g de chorizo, en demi-rondelles (optionnel, doux ou relevé)
02 -
2 gousses d’ail, hachées
03 -
400 g de saucisse fumée (Montbéliard, andouille ou kielbasa), découpée en rondelles
04 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
05 -
1 oignon moyen, coupé en fines lamelles
→ Pâtes
06 -
1 litre d’eau bien chaude
07 -
300 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
08 -
1 cube de bouillon de volaille
→ Sauce
09 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
10 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon ou à l'ancienne
11 -
Sel
12 -
Poivre moulu
13 -
200 ml de crème entière liquide
14 -
Persil frais haché pour donner de la couleur
15 -
150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mélange spécial gratin)
# Procédure détaillée:
01 -
Chauffez l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Mettez les rondelles de saucisse dedans et laissez-les bien prendre couleur de chaque côté, comptez 4 ou 5 minutes.
02 -
Glissez l’oignon émincé, l’ail et le chorizo avec les saucisses. Remuez tout et laissez revenir 2 ou 3 minutes, le temps que ça sente bon.
03 -
Versez les pâtes, le bouillon cube et l’eau chaude sur la préparation. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux environ 10 à 12 minutes en mélangeant parfois, jusqu’à ce que les pâtes soient juste cuites et l’eau presque évaporée.
04 -
Versez la crème, le concentré de tomates, la moutarde et le fromage râpé. Remuez jusqu’à ce que ça soit bien lisse et nappant. Goûtez, salez et poivrez selon vos envies.
05 -
Servez tout de suite, décorez avec plein de persil frais, c’est top pour la fraîcheur.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Prenez un fromage bien ferme, ça donne une sauce épaisse et fondante, c’est meilleur.