Pâtes au Poulet et Crème Fromagée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150 g de fromage frais ail et fines herbes type Tartare.
02 -
2 c. à soupe d’huile d’olive.
03 -
220 g de pâtes types fusilli, tagliatelles ou penne.
04 -
350 g de filet de poulet (coupé en dés).
05 -
Un oignon (haché finement).
06 -
50 ml d’eau de cuisson des pâtes ou d’eau simple.
07 -
100 ml de vin blanc sec.
08 -
Du poivre.
09 -
Du sel.
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole remplie d’eau salée, faites cuire les pâtes en suivant les instructions de leur emballage. Une fois prêtes, égouttez-les et mettez de côté environ 50 ml d’eau de cuisson.
02 -
Pendant que les pâtes cuisent, épluchez et émincez l’oignon. Coupez les filets de poulet en petits morceaux.
03 -
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu modéré. Ajoutez l’oignon et laissez-le cuire environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mettez ensuite les morceaux de poulet et faites-les dorer en les remuant pendant environ 5 minutes.
04 -
Versez le vin blanc dans la poêle, grattez doucement les dépôts au fond pour récupérer les saveurs, et faites mijoter 2 à 3 minutes pour faire partir l’alcool.
05 -
Ajoutez l’eau de cuisson des pâtes réservée, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez le tout mijoter doucement pendant 10 minutes.
06 -
Ajoutez le fromage frais à l’ail et aux fines herbes dans la poêle et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Laissez sur le feu encore 2 à 3 minutes.
07 -
Versez les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien imprégnées.
08 -
Servez directement et appréciez chaud !
# Notes:
01 -
Vous pouvez sauter l’étape du vin blanc, mais il donne un goût plus riche au plat.
02 -
Si vous préférez sans alcool, doublez simplement la dose d’eau ou utilisez un bouillon.