Parmentier poulet légumes d'automne (Format pour impression)
Ce plat de poulet fondant et légumes d’automne nappé de purée, gratiné pour une saveur chaleureuse et dorée.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
1 oignon, finement tranché
02 -
200 g de potiron, épluché et coupé en dés
03 -
2 carottes, épluchées et taillées en morceaux
04 -
3 pommes de terre, épluchées et découpées en gros cubes
→ Protéines
05 -
400 g de blancs de poulet ou de poulet rôti en petits dés
→ Produits laitiers
06 -
80 g de fromage râpé
07 -
30 g de beurre doux
08 -
20 cl de lait entier
→ Assaisonnements
09 -
Poivre fraîchement moulu
10 -
Noix de muscade
11 -
Sel classique
# Procédure détaillée:
01 -
Découpe d’abord oignon, potiron, carottes et pommes de terre après épluchage. Mets tout de côté.
02 -
Jette les légumes préparés dans une marmite pleine d’eau salée bouillante. Laisse cuire environ 20 minutes, il faut que ça devienne tendre.
03 -
Chauffe une poêle, fais revenir l’oignon dans un peu de beurre. Ajoute le poulet et fais dorer le tout quelques instants.
04 -
Une fois les légumes cuits, égoutte-les bien. Écrase le tout avec du lait et du beurre. Mets un peu de sel, de poivre et une pincée de muscade selon tes envies.
05 -
Dépose d’abord le poulet et l’oignon cuits au fond d’un plat allant au four. Recouvre avec la purée de légumes, saupoudre généreusement de fromage râpé, puis glisse au four à 200°C pendant 20 minutes pour gratiner.
06 -
Dès que ça sort du four, sers le plat bien chaud.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Se servir de restes de poulet rôti donne plus de goût et évite de jeter des aliments.