Pain fromage olives méditerranéen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base pour le Pain
01 -
500 g de farine T55
02 -
1 sachet (10 ml) de levure sèche rapide
03 -
1,5 cuillères à café (7,5 ml) de sel
04 -
300 ml d'eau tiède
05 -
Une généreuse cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
→ Pour la Garniture
06 -
Environ 300 g de mozzarella râpée (pas trop finement)
07 -
40 g de parmesan râpé en poudre
08 -
Un verre d'olives noires dénoyautées et coupées
09 -
2 à 3 cuillères à soupe de câpres
10 -
Quelques branches de thym effeuillées
11 -
Un filet d'huile d'olive (60 ml environ)
12 -
Sel et poivre selon votre goût
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez farine, sel et levure. Versez l'eau et l'huile dessus et commencez à pétrir à allure lente avec un robot. Continuez pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse, puis faites une boule. Couvrez un saladier avec un peu d'huile, placez-y la pâte et laissez reposer environ une demi-heure.
02 -
Allumez votre four à 200°C afin qu'il chauffe bien. Recouvrez un moule plat de papier cuisson. Étalez la pâte en rectangle (environ 30 x 40 cm). Répartissez mozzarella et parmesan de façon uniforme dessus, puis ajoutez câpres, olives et feuilles de thym.
03 -
Roulez la pâte dans sa longueur pour obtenir un long boudin. Coupez ensuite des tranches et alignez-les dans le plat, faces coupées vers le haut. Laisser poser 15 minutes supplémentaires.
04 -
Placez le pain dans le four et laissez cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
05 -
Patientez 15 minutes après la sortie du four pour qu'il refroidisse un peu. Parsemez ensuite de sel, poivre et ajoutez quelques feuilles de thym. Enfin, versez un dernier filet d'huile d'olive et servez encore tiède !
# Notes:
01 -
Parfait en apéritif ou pour accompagner des plats
02 -
Vous pouvez le garder jusqu'à 48h dans une boîte fermée
03 -
Chauffez-le à nouveau au four si besoin avant de le déguster