Pain gratiné champignons crème ail (Format pour impression)
Baguette bien grillée, garniture moelleuse champignons-ail-crème, chouette idée à l’apéritif ou en entrée festive.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pain
01 -
1 baguette, découpée en belles tranches épaisses
→ Beurre à l’ail
02 -
80 g de beurre doux, bien mou
03 -
Un peu d’ail frais haché ou de l’ail en poudre
→ Garniture aux champignons
04 -
250 g de champignons de Paris, coupés en lamelles
05 -
1 petit oignon, émincé
06 -
2 gousses d’ail, finement hachées
07 -
10 cl de crème fraîche épaisse
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 -
1 cuillère à café de persil frais ou de thym
10 -
Sel et poivre comme on aime
→ Finition
11 -
30 g de parmesan ou comté râpé (optionnel)
# Procédure détaillée:
01 -
Sortez la plaque, saupoudrez de persil ou de ciboulette, ajoutez un petit filet de citron si vous voulez. Savourez pendant que c'est tout chaud.
02 -
Alignez vos tranches sur la plaque tapissée de papier cuisson puis laissez-les cuire 8 à 12 min, juste le temps que le dessus devienne bien doré et que le fromage fonde.
03 -
Étalez du parmesan ou du comté râpé, si ça vous dit, pour le côté gratiné qu’on adore.
04 -
Ajoutez une grosse cuillérée du mélange aux champignons sur chaque tranche tartinée.
05 -
Versez la crème et le persil (ou le thym). Remuez, réduisez un peu sur feu doux, histoire que ça devienne crémeux.
06 -
Ajoutez ensuite l’ail et l’oignon, du sel, du poivre. Faites revenir encore 3 min, que tout fonde bien ensemble.
07 -
Versez l’huile d’olive dans une grande poêle, faites revenir les champignons à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien secs, environ 5 min.
08 -
Mélangez le beurre mou avec l’ail, puis tartinez-en généreusement chaque morceau de pain.
09 -
Allumez le four à 200°C, en chaleur tournante si vous avez, pour que ça cuise uniformément.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Le top c’est de déguster dès la sortie du four, le pain reste bien croustillant et la garniture coule encore un peu.