Bacon œuf fromage (Format pour impression)

Une façon surprenante de préparer les œufs : blancs battus en neige, garnis et couronnés d’un jaune. Une idée gourmande à tester.

# Ingrédients nécessaires:

01 - 4 œufs frais.
02 - 1 tranche fine de jambon ou 6 fines tranches de bacon.
03 - 50 g de fromage râpé (parmesan ou emmental).
04 - Une pincée d'herbes sèches.
05 - Poivre et sel, selon vos goût.
06 - Un peu de mâche pour décorer.
07 - Quelques restes de pommes de terre pour accompagner.

# Procédure détaillée:

01 - Réglez le four à 220 °C et laissez-le chauffer.
02 - Mettez les jaunes dans des petits ramequins après avoir séparé les blancs.
03 - Avec un peu de sel, montez les blancs en neige ferme. À l'aide d'une spatule, incorporez doucement les herbes, le fromage râpé et le jambon en morceaux.
04 - Sur du papier sulfurisé posé sur une plaque, divisez les blancs montés en neige en 4 petits tas. Avec le dos d’une cuillère, creusez un espace au centre de chaque tas.
05 - Placez au four et laissez cuire 5 à 7 minutes à 220 °C. Les blancs devraient blondir légèrement.
06 - Retirez la plaque et déposez doucement un jaune d’œuf dans le creux de chaque dôme. Assaisonnez selon vos goûts avec sel et poivre.
07 - Remettez au four pour environ 3 minutes, juste de quoi chauffer le jaune.
08 - Posez un œuf nuage sur un lit de mâche et servez avec des pommes de terre sautées ou votre légume préféré.

# Éléments importants à retenir:

01 - À déguster immédiatement sans attendre !
02 - Ajustez le temps de cuisson des jaunes pour qu’ils soient plus ou moins coulants.

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