Octopus en salade (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 pieuvre (environ 1,8 kg).
02 -
1/2 oignon ordinaire coupé en cubes.
03 -
1/2 poivron rouge haché en dés.
04 -
1/2 poivron vert haché en dés.
05 -
1/2 poivron jaune haché en dés.
06 -
2 gousses d'ail hachées finement.
07 -
10 olives vertes coupées en rondelles.
08 -
3/4 tasse d'huile d'olive.
09 -
4 cuillères à soupe de vinaigre.
10 -
2 citrons verts pressés.
11 -
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche.
12 -
2 feuilles de laurier.
13 -
1/2 oignon pour la cuisson.
14 -
2 gousses d'ail pour la cuisson.
15 -
1 cuillère à café de gros sel.
# Instructions:
01 -
Laissez mijoter la pieuvre pendant 50-55 minutes avec les feuilles de laurier, l'oignon, l'ail et le sel.
02 -
Après cuisson, découpez la pieuvre en petits morceaux faciles à manger.
03 -
Mélangez le vinaigre avec le jus de citron vert puis ajoutez l'huile d'olive en fouettant.
04 -
Combinez la pieuvre avec tous les légumes, les olives et la coriandre, puis arrosez de sauce.
05 -
Mettez au frigo pendant au moins 4 heures avant de déguster.
# Notes:
01 -
Le goût s'améliore quand on la prépare un jour avant.
02 -
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.