Nuage fromage blanc moelleux (Format pour impression)

Un nuage salé, tout léger et doux au fromage blanc que t’adores, pour changer du pain qui pèse et garde la ligne. Une bouchée et tu comprends le concept.

# Ingrédients nécessaires:

→ Ingrédients de base

01 - Une demi-cuillère à café de sel de table
02 - 3 œufs moyens, jaune et blanc séparés
03 - 125 g de fromage blanc lisse et homogène
04 - Une pincée généreuse de crème de tartre

→ Ingrédients supplémentaires

05 - Une cuillère à café de miel ou un édulcorant, selon vos goûts (optionnel)
06 - Une cuillère à soupe de fécule de maïs ou d'amidon de maïs (optionnel, apporte plus de tenue)

# Procédure détaillée:

01 - Tapissez une plaque avec du papier cuisson et préchauffez votre four à 150°C. Séparez délicatement les blancs des jaunes d'œufs et placez-les dans deux récipients différents.
02 - Ajoutez une pincée de crème de tartre dans les blancs d'œufs. Utilisez un batteur électrique pour fouetter jusqu'à ce que des pics fermes commencent à se former.
03 - Dans le bol avec les jaunes, déposez le fromage blanc, un peu de sel, et, si souhaité, la fécule et le miel ou édulcorant. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
04 - Ajoutez les blancs en neige au mélange des jaunes en procédant doucement en trois étapes. N’oubliez pas d’utiliser une spatule pour mélanger délicatement et préserver l’aération.
05 - Faites des petits cercles de pâte avec une cuillère sur la plaque préparée, en ajustant leur taille selon vos préférences. Vous pouvez lisser la surface avec le dos de la cuillère.
06 - Mettez la plaque dans votre four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et aient pris.
07 - Retirez les pains du four et laissez-les bien refroidir avant de les manipuler ou de les déguster.

# Éléments importants à retenir:

01 - Vous pouvez les conserver au frais jusqu'à 2 jours.
02 - Si nécessaire, réchauffez-les quelques instants au micro-ondes.

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