Nouilles légumes express (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200 g de nouilles asiatiques.
02 - 1 poivron rouge moyen.
03 - 2 carottes moyennes.
04 - 1 tasse de petits pois surgelés.
05 - 1 oignon blanc.
06 - 1 oignon jaune moyen.
07 - 3 gousses d’ail hachées.
08 - 1 dose de bouillon de légumes concentré.
09 - 5 cuillères à soupe de sauce soja douce.
10 - 1 cuillère à café de pâte de piment.
11 - 1 cuillère à soupe de paprika doux.
12 - Un filet d’huile d’olive.
13 - Sel et poivre, selon vos goûts.
14 - Quelques brins de persil frais (pour la déco).

# Instructions:

01 - Rincez le poivron, épluchez les carottes et détaillez-les en fines lamelles. Émincez l’ail et découpez l’oignon en tranches fines.
02 - Plongez les carottes et les petits pois dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. Égouttez-les et réservez-les.
03 - Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et les oignons, laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
04 - Ajoutez les poivrons, les carottes précuites et les petits pois. Incorporez le bouillon de légumes et un peu de poivre. Faites mijoter environ 5 minutes.
05 - Préparez les nouilles comme indiqué sur l’emballage, égouttez-les, puis mélangez-les dans le wok avec la sauce soja, la pâte de piment et le paprika. Faites cuire le tout pendant 5 minutes en remuant bien.
06 - Goûtez, ajustez le sel si nécessaire. Parsemez d’un peu de persil haché et servez immédiatement.

# Notes:

01 - Repas végétarien équilibré.
02 - Personnalisable avec les légumes de votre choix selon la saison.

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