Nouilles Sautées Légumes (Format pour impression)
Des nouilles mitonnées avec des légumes poêlés, un peu d’ail, généreusement arrosées de sauce soja, c’est prêt hyper vite.
# Ingrédients nécessaires:
→ Base
01 -
250 g de nouilles asiatiques, choisissez celles que vous aimez
→ Légumes
02 -
1 oignon, coupé finement
03 -
2 carottes en tranches
04 -
1 courgette en rondelles
→ Assaisonnement et sauces
05 -
2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’olive
06 -
2 gousses d’ail, hâchées
07 -
3 cuillères à soupe de sauce soja
08 -
1 cuillère à café de sucre
09 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (côté optionnel)
10 -
1 cuillère à soupe de sauce hoisin (optionnel)
11 -
Quelques tours de poivre
12 -
Un peu de sel selon tes envies
→ Finition
13 -
Ciboulette fraîche coupée ou coriandre, à parsemer
14 -
Une cuillère à café de graines de sésame (optionnel)
# Procédure détaillée:
01 -
Prépare les nouilles dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications du paquet. Égoutte bien, garde-les à portée de main.
02 -
Mets l’huile choisie dans un grand wok ou une poêle et chauffe à feu assez vif. Commence avec l’oignon, enchaine avec les carottes puis termine avec la courgette. Fais cuire environ 6 minutes, les légumes doivent rester un peu croquants.
03 -
Ajoute l’ail haché, laisse chauffer 1 minute. Verse la sauce soja, la sauce hoisin et le vinaigre si tu veux, le sucre aussi, poivre et sel ensuite. Mélange bien pour que tout s’imprègne.
04 -
Verse les nouilles dans ton mélange légumes/sauce, remue délicatement. Fais sauter 2 minutes pour que tout soit chaud et imprégné de saveurs.
05 -
Sers tout de suite, ajoute un peu de graines de sésame, puis parsème de la ciboulette ou de la coriandre si tu veux. Profite !
# Éléments importants à retenir:
01 -
Tu veux éviter le gluten ? Prends des nouilles et sauce soja garanties sans gluten.
02 -
Change les légumes selon la saison ou ce qu’il reste au frigo, ça marche toujours.