Nouilles crevettes wok (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de crevettes fraîches, déjà épluchées.
02 -
250 g de nouilles aux œufs (ou sans, selon préférence).
03 -
1 carotte émincée très finement.
04 -
Un demi poivron jaune, rouge et vert en lamelles.
05 -
1 oignon découpé en fines tranches.
06 -
1 petite gousse d'ail pressée.
07 -
1 cm de gingembre râpé.
08 -
5 grandes cuillères de sauce soja.
09 -
2 cuillères d'huile de sésame ou olive, au choix.
10 -
1 cuillère de sauce huître, facultative.
11 -
Sel et poivre, à ajuster selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Faites revenir les crevettes avec l'ail et le gingembre dans un filet d'huile chauffée dans un wok ou une poêle large. Après 2-3 minutes, retirez-les et mettez-les de côté.
02 -
Faites cuire les nouilles quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Une fois tendres, égouttez-les et réservez.
03 -
Faites chauffer un peu d'huile dans le même wok. Ajoutez l'oignon, les carottes, et les poivrons. Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient moelleux, mais avec une légère texture croquante.
04 -
Remettez les crevettes dans le wok avec les légumes. Ajoutez la sauce soja et la sauce huître si vous en utilisez, puis mélangez bien. Ensuite, incorporez les nouilles et remuez pour tout enrober.
05 -
Laissez sur le feu encore 2 ou 3 minutes pour bien mélanger les saveurs. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou une pointe de miel si vous aimez une touche sucrée.
# Notes:
01 -
À déguster rapidement pour profiter de la texture croquante des légumes.
02 -
Parsemez de graines de sésame ou de coriandre ciselée avant de servir.