Noix de St Jacques crème (Format pour impression)
Noix de St Jacques bien dorées enrobées d’une crème curry maison, super sympa avec des pâtes fraîches.
# Ingrédients nécessaires:
→ Crèmerie
01 -
150 ml de crème liquide entière
→ Produits de la mer
02 -
20 belles noix de Saint-Jacques fraîches
→ Épices
03 -
Sel, à votre convenance
04 -
Poivre moulu, selon envie
05 -
1 càc de poudre de curry
# Procédure détaillée:
01 -
Installez les Saint-Jacques nappées de sauce sur des assiettes bien chaudes. C’est super avec de délicieux spaghetti frais ou de bonnes tagliatelles maison.
02 -
Versez la sauce crémeuse au curry sur les Saint-Jacques quand elles sont dorées dans la poêle. Mélangez tout doucement puis laissez chauffer 1 à 2 minutes pour que ça s’imprègne bien.
03 -
En même temps, faites chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez la poudre de curry, mélangez à fond jusqu’à ce que tout soit bien unifié.
04 -
Salez et poivrez les Saint-Jacques. Faites-les griller dans la poêle bien chaude, 1 à 2 minutes de chaque côté pour qu’elles aient une belle couleur dorée.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour garder les Saint-Jacques moelleuses, les passer très vite à feu fort sans trop les laisser dans la sauce ensuite.