Jambon Festif (Format pour impression)
Un savoureux classique de Noël avec un glaçage miel-cannelle. Pour 12 personnes, parfait comme pièce festive invitante.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
Un jambon entier, non désossé, entre 4 et 5 kg.
02 -
150 g de miel liquide.
03 -
100 g de sucre brun.
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde en grains.
05 -
1 cuillère à café de cannelle moulue.
06 -
1 cuillère à café de poivre noir.
07 -
1 cuillère à soupe de jus d'orange frais.
08 -
1 cuillère à café de gingembre en poudre.
09 -
1 cuillère à café de clous de girofle.
10 -
4 gousses d'ail finement hachées.
11 -
Un bouquet d'herbes aromatiques (thym, laurier).
# Procédure détaillée:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C. Découpez délicatement la peau du jambon avec un couteau en dessinant des motifs en losanges. Plantez les clous de girofle au niveau des croisements pour mieux imprégner la viande d’arôme.
02 -
Combinez dans un bol le miel, le sucre brun, la moutarde en grains, le gingembre, la cannelle, l’ail haché, le poivre noir et le jus d’orange. Appliquez ce mélange sur l’ensemble du jambon avec un pinceau.
03 -
Déposez le jambon dans un grand plat qui va au four. Faites cuire entre 2h30 et 3h en arrosant fréquemment avec le jus de cuisson. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour empêcher le fond de sécher ou brûler.
04 -
Laissez le jambon reposer pendant 15 minutes avant de découper des tranches. Accompagnez-le de légumes rôtis ou de pommes de terre dorées au four.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Ce plat festif est idéal pour sublimer vos occasions spéciales tout en impressionnant visuellement vos convives.
02 -
Les losanges et les clous de girofle rehaussent aussi bien la présentation que le goût, laissant le glaçage s’imprégner parfaitement.