Muffins salés épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150 g d'épinards frais.
02 -
100 ml de lait entier ou crème légère.
03 -
4 œufs.
04 -
100 g de fromage râpé (type emmental ou comté).
05 -
1 pincée de muscade en poudre (facultatif).
06 -
Sel et poivre au goût.
07 -
1 oignon moyen.
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra.
# Instructions:
01 -
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et faites revenir doucement un oignon coupé finement. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement.
02 -
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait et mélangez bien. Incorporez ensuite le fromage râpé, assaisonnez avec sel, poivre et muscade si vous le souhaitez.
03 -
Répartissez la préparation des épinards cuits dans chaque moule, puis remplissez avec le mélange œufs et fromage.
04 -
Placez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne bien doré.
# Notes:
01 -
Une option sympa pour les repas à l'extérieur ou les pique-niques.
02 -
Ces amuse-bouches sont délicieux qu'ils soient tièdes ou froids.